Volare 2 1819

L'Italia golosa

I cantucci

I cantucci sono dei dolci croccanti e gustosi e non

possono mancare sotto l’albero di Natale! I cantucci sono dei dolci tipici della cucina toscana, infatti si chiamano anche «biscotti di Prato». Sono biscotti secchi alle mandorle e hanno una forma allungata.

L’impasto è fatto con farina, zucchero, uova, mandorle e burro, ma ci sono tante varianti di questo dolce. Ad esempio, nel Lazio e in Umbria i cantucci hanno all’interno le nocciole al posto delle mandorle. In Toscana i cantucci fanno coppia con un vino dolce chiamato Vin Santo. I cantucci sono facili e veloci da preparare e si mangiano soprattutto a Natale.

Scegli la risposta giusta. Il nome cantuccio deriva dal latino «cantellus». Che cosa significa?

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Pezzo di pane Dolce secco Canto natalizio

La soluzione è a pagina 11.

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